Descobrindo os prazeres das cervejas e das comidas verdadeiras
Garrett Oliver, mestre cervejeiro e a maior autoridade em cerveja nos EUA, revela por que a verdadeira cerveja, artesanal, é o melhor acompanhamento para qualquer refeição. Neste livro ele expõe seu processo de fabricação, sua história e apresenta os mais diferentes estilos de cerveja de todo o mundo.
Demonstra como a cerveja artesanal, mais versátil do que o vinho, realça os sabores da comida quando adequadamente combinada, criando harmonizações perfeitas. Um livro para os aficionados por cerveja e por culinária.
Sobre o Autor
Garrett Oliver é o mestre cervejeiro da The Brooklyn Brewery, autor de The Brewmaster’s Table e editor-chefe do The Oxford Companion to Beer (Oxford University Press). Em 2014, Garrett recebeu o prêmio James Beard Foundation Award de “Profissional de Destaque em Cerveja, Vinho ou Bebida Destilada”.
Um dos membros fundadores do conselho da Slow Food USA, ele serviu mais tarde por cinco anos no Conselho de Conselheiros da Slow Food International. Garrett tem feito a ponte entre os mundos da cerveja e da comida por mais de duas décadas, tendo organizado mais de mil jantares de cerveja em 17 países.
Ele é um defensor particular da cerveja como a bebida mais versátil para harmonizações culinárias.
Detalhes do produto
- Editora : Senac São Paulo; 1ª edição (12 julho 2012)
- Idioma : Português
- Capa comum : 552 páginas
- Dimensões : 25 x 18 x 4.8 cm
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