Radical Brewing: receitas, contos e ideias transformadoras em um copo de cerveja
Este livro apresenta uma provocadora celebração dos 12.000 anos da arte de fazer cerveja. Com mais de 90 receitas completas e uma fartura de informações úteis tanto para iniciantes como veteranos experientes, Radical Brewing coloca o leitor em contato com algumas das cervejas mais exóticas – e deliciosas – do mundo.
Ricamente ilustrado e cheio de contos fascinantes do universo cervejeiro, este é um livro sobre cerveja como nenhum outro. Do misterioso ao exuberante, do arcaico ao futurista, Radical Brewing representa a paixão e vitalidade que faz da cena cervejeira dos EUA uma referência para o mundo todo.
Sobre o autor
Um mestre da ciência cervejeira, Randy Mosher (Chicago, IL) aplica sua curiosidade inquieta e energia criativa na arte da fabricação de cerveja.
Como um cervejeiro veterano e premiado, Randy Mosher conhece as regras da fabricação de cerveja e quando quebrá-las. Ele é o autor de The Brewers Companion (Alephenalia Publications, 1994), o colunista de cerveja caseira em All About Beer, um colaborador regular do Zymurgy (o Journal of the American Homebrewers Association) e é um palestrante frequente sobre cerveja em todo o país. Ele também faz parte do conselho de administração da American Homebrewers Association e da Chicago Beer Society.
Com experiência em gráficos publicitários, Mosher tem sido uma força criativa na fabricação de cerveja caseira por mais de 20 anos. Na Radical Brewing, ele compartilha suas muitas descobertas e segredos (experimente a receita do Tangerine Porter) com um tom divertido e uma abordagem gentilmente inclinada que envolverá novos cervejeiros e cativará pensadores criativos de todos os tipos.